martes, 24 de julio de 2012

Verano // Receta Vegetariana // Ceviche de coliflor

Tenía esta receta esperando ser publicada, es una de mis comidas preferidas en días de sol y es taaan deliciosa. definitivamente me encanta el ceviche de coliflor! (también tiene que ver lo sumamente sencillo que es prepararlo!). 
¡Definitivamente perfecto para el verano!
los ingredientes son:
-1/2 Coliflor
-2 o 3 Jitomates
-1/2 Cebolla morada
-Un manojo de Cilantro
-Sal y Limones al gusto
Procedimiento:
-Corta en trozos medianos la coliflor y ponla a cocer hasta que este tierna, sin que sea demasiado para que no se destroce,escúrrela y deja que se enfríe un poco.
-Mientras tanto, Pica finamente el cilantro y corta en cuadros pequeños la cebolla y el jitomate.
-Una ves que la coliflor esté lo suficientemente fría como para tocarla sin problema, córtala en trozos pequeños(o el tamaño que prefieras tu).
-Agrega todo en un bowl e incluye sal y el jugo de los limones que creas necesarios según tu gusto.
-Asegurarte de mesclar todo bien y déjalo enfriar por unos minutos en el refrigerador antes de servir.

Disfrute!