Receta // Como preparar Veganesa // Mayonesa sin huevo

hola! siento como si hubiera pasado muchísimo tiempo sin hacer alguna entrada de alguna receta, así que he decidido hacer una hoy bastante sencilla y útil para aquellos que no consuman huevo u otros productos animales, se trata de una mayonesa sin huevo, o su nombre dado "Veganesa" que es una receta base a la cual se le pueden hacer muchos cambios o variantes, quedando distintas clases de aderezos deliciosos!

Ingredientes (para un frasco pequeño)

- 1 vaso de aceite de cualquiera que sea de tu preferencia

- 1/3 de vaso de leche de soja

- 1/2 diente de ajo

- el zumo de medio limon o vinagre

- sal

Preparación:

- En un vaso estrecho y alto, un poco más ancho que tu batidora de mano, poner la leche de soja, aceite, sal y ajo

- Colocando la batidora hasta el fondo y sin moverla se bate a velocidad baja.

- Una vez ligada la mezcla en el fondo, mover la batidora poco a poco, para que se conjunte todo el aceite de la superficie.

- Al terminar, ya que hay una mezcla homogénea se añade el limón y se bate de nuevo para que espese un poco más.

*Los ingredientes base son esos, y se pueden modificar a gusto por ejemplo la cantidad de limón, también se le pueden agregar algunas otras cosas, en mi caso he añadido especias y trozos de calabacin crudo que he molido al momento en que incluí también el limón. pueden hacerse variaciones con zanahoria y betavel cocidos o aguacate u otras verduras, con las que también obtendrá distintos colores!

Y a disfrutar en un sándwich ;)